Paul Schneider - Eguisheim

In het hart van Eguisheim produceert Paul Schneider zuivere en verfijnde Elzaswijnen. Hier komen de romantiek van een eeuwenoud wijnstadje en moderne wijnbouw mooi samen.

Wijntraditie in het hart van de Elzas
In het schilderachtige Eguisheim, een van de mooiste wijnstadjes van de Elzas, ligt het domein van Paul Schneider. Al generaties lang maakt de familie hier wijnen die traditie en moderne precisie combineren. Hun thuisbasis is een historisch vakwerkhuis uit 1663. Schneider behoort bovendien tot de producenten die nog echt in het dorp zelf vinifiëren.

Familie en vernieuwing
Luc en Fabienne Schneider leiden het domein samen met dochter Claire als nieuwe generatie. De afgelopen jaren is veel geïnvesteerd in de kelder en in moderne apparatuur. Dat heeft de stijl van de wijnen verder aangescherpt, zonder dat het familiale karakter verloren is gegaan.

De stijl van Paul Schneider
De kracht van Paul Schneider zit in helderheid en herkenbaarheid. Een Riesling blijft duidelijk Riesling en een Gewurztraminer behoudt zijn typische aromatische karakter. De wijnen zijn zuiver, evenwichtig en precies. De 14 hectare wijngaarden liggen rond Eguisheim en op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Iedere ligging geeft zijn eigen karakter mee aan de wijn.

Handwerk, balans en duurzaamheid
Veel werk in de wijngaard gebeurt met de hand. De druiven worden langzaam geperst, gecontroleerd vergist en rijpen deels op oude houten vaten. Het domein is HVE3-gecertificeerd en werkt met aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. Het resultaat zijn elegante en zuivere Elzaswijnen met genoeg karakter voor aan tafel. Voor wie houdt van finesse, herkenbare druivenrassen en de sfeer van de klassieke Elzas is Paul Schneider een heel mooie keuze.